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消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過(guò)程中降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種 。
在金屬加工行業(yè)中拋光液是廠家們生產(chǎn)加工都會(huì)用到的一種添加劑,因?yàn)閽伖庖翰诲e(cuò)的去油污,防銹,清洗和增光性能所以廠家們都在用它。但是由于在用拋光液進(jìn)行生產(chǎn)加工的時(shí)候很容易產(chǎn)生泡沫所以廠家們一般都會(huì)選擇拋光液消泡劑來(lái)將這些泡沫進(jìn)行解決。其實(shí)這些泡沫產(chǎn)生的原因主要是因?yàn)樯a(chǎn)時(shí)的高速攪拌、助劑、生產(chǎn)車(chē)間等原因引起的。如果這些泡沫不及時(shí)處理的話對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)的成本、設(shè)備都會(huì)有影響。
拋光液中泡沫的危害:
1、拋光液起泡會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)加工進(jìn)度的拖慢,還會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本的增加
2、拋光液起泡會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo),影響客戶的信賴度
3、拋光液起泡會(huì)導(dǎo)致設(shè)備的使用壽命縮短
拋光液中起泡的原因:
1、由于拋光時(shí)電解拋光設(shè)備與水、工件接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生
2、由于機(jī)械的高速攪拌或抖動(dòng)有氣體的進(jìn)入,導(dǎo)致起泡
3、由于生產(chǎn)加工時(shí)添加的其它助劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致起泡
消泡劑多為液體復(fù)配產(chǎn)品,主要分為三類:礦物油類、有機(jī)硅類、聚醚類。礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。消泡劑價(jià)格載體是低表面張力的物質(zhì),其作用是承載和稀釋,常用載體為水、脂肪醇等;活性劑的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蠟、脂肪族酰胺、脂肪等。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差,在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好,但在高溫下發(fā)生分層、消泡速度較慢、抑泡較差等特點(diǎn)。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長(zhǎng)、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產(chǎn)過(guò)程中就會(huì)用到消泡劑。